Notre Boutique

Vins Traditionnels

Cette gamme est dédiée à la typicité de chaque cépage. Des vins secs et une palette d’arômes raviront un grand nombre de palais et tous types de repas.

Nous avons inclus dans cette gamme les vins issus des lieux-dits.

Zellberg :

  • Le coteau du Zellberg offre au Sylvaner fraîcheur et fruité ainsi qu’une bonne rondeur, ce qui en fait un des meilleurs de la région.
  • Il accompagne à merveille les plats de charcuterie, les fruits de mer ou les bouchées à la reine.

Heissenberg :

  • Le Heissenberg, avec sa pente orientée au sud, accumule la chaleur et favorise la maturation du raisin, principalement le Riesling. D’une sélection de vieilles parcelles dont la plus ancienne a été planté en 1958, naît un Riesling fruité, élégant et racé.
  • Il s’accommodera à merveille avec les fruits de mer, les poissons, les viandes blanches et la choucroute.

Pinot Noir W-H :

  • Cette cuvée de pinot noir porte les initiales des terroirs granitiques d’où elle est issue : le Winzenberg et le Heissenberg.
  • C’est un vin d’une excellente structure avec des notes de fruits rouges (griottes) pour accompagner les viandes rouges, gibiers et fromages.

Pinot noir d’Alsace

Déjà cultivé au Moyen Âge, le pinot noir est un cépage prestigieux.

L’AOC Alsace lui réserve à présent une place exclusive pour la production de rouges ou rosés.

Grands Crus Muenchberg

Ce terroir gréseux, classé parmi les 51 grands crus d’Alsace, est protégé des pluies et vents d’ouest par l’Ungersberg.

Sa courbe en forme de croissant de lune, accueille généreusement la chaleur du soleil et lui confère un microclimat unique.

Le Riesling atteint une rare plénitude dans ce terroir, s’exprimant sur des notes florales et fumées.

Le Pinot Gris s’exprime de manière plus complexe sur des arômes confits, corsés et fumés. Ces vins accompagnent de grands repas tel les poissons ou le foie gras.

Les Vendanges tardives :

  • Elles proviennent des cépages Gewurztraminer, Pinot gris, Riesling récoltés en surmaturité, généralement plusieurs semaines après les vendanges officielles.
  • A l’identité du cépage et à son caractère aromatique s’ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble.

Les Sélections de grains nobles :

  • Elles sont obtenues par récolte des grains atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea).
  • L’identité du cépage se fait ici plus discrète au profit d’une expression liée à la concentration et au Botrytis cinerea.
  • L’intensité des arômes, une charpente très puissante, un caractère moelleux et une longue persistance en font de véritables chefs d’oeuvre.

Crémants d’Alsace

le Crémant d’Alsace constitue un apéritif raffiné et un vin de cocktail ou de réception idéal. Notre crémant blanc est élaboré à partir des cépages Chardonnay et Auxerrois et le rosé à partir de Pinot Noir. Un élevage de 24 à 36 mois leur apporte finesse et élégance.

Eaux de vie traditionnelles

Marc de Gewurztraminer :

  • Elaborée à partir de Marc de Gewurztraminer
  • distillation artisanale au domaine
  • A apprécier en digestif ou avec un sorbet citron

Framboise :

  • Obtenue par macération des fruits dans de l’eau de vie puis redistillation.
  • distillation artisanale au domaine
  • A apprécier en digestif, une salade de fruits ou en cocktails.