Description
Le millésime 2021 n’a pas épargné le cépage pinot gris avec le mildiou. Une très petite récolte nous a conduit à essayer une vinification sans sulfites. Une immense attention doit être apportée à ce type de produit pour éviter toute dérive micro-biologique.
Après un élevage en barriques et sur lies de 6 mois, nous avons embouteillé ce vin sans filtration et sans ajout de soufre.
Ce vin accompagnera volontiers les volailles crémeuses et les fromages
AOP Alsace Grand Cru Muenchberg
