Description
Terroir : gréso-marno-calcaire d’une surface totale d’environ 35 ha.
Exposition : sud-est. Sur la commune de Nothalten, ce terroir y est le seul à être de nature calcaire.
Surface cultivée sur ce terroir : 0,60 ha
Age moyen des vignes : 30 ans
Culture de la vigne : vignoble conduit en agriculture biologique
certifié agriculture biologique FR BIO 10
Association mets-vins : plats de charcuterie, les viandes blanches (blanquette de veau, rôti de porc, bouchées à la reine), les moules.
Température de service : 10-12°C
Conservation : Un vin que l’on peut apprécier dès maintenant mais que l’on peut conserver 3 à 5 ans
AOP Alsace Sylvaner
